ادرک ایک مصالحہ ہے جو کھانا پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور اسے ایک لذیذ چیز کے طور پر بھی کھایا جاتا ہے۔یہ ادرک کے پودے، Zingiber officinale کا زیر زمین تنا ہے۔ادرک کے پودے کی کاشت کی ایک طویل تاریخ ہے، جس کی ابتدا ایشیا میں ہوئی ہے اور اسے ہندوستان کے جنوب مشرقی ایشیا، مغربی افریقہ اور کیریبین میں اگایا جاتا ہے۔ادرک کا اصل نام روٹ جنجر ہے۔تاہم، اسے عام طور پر ادرک کے طور پر کہا جاتا ہے، جیسا کہ معنی معروف ہے.

خشک ادرک کا عرق ایک مرکب ہے، جس میں بہت سے موثر اجزا ہوتے ہیں، جن میں خشک ادرک ایسنس آئل کے ساتھ ساتھ جنجرول (جینگیبیرول، زنجیبیرون اور شوگول وغیرہ) شامل ہیں۔ اس کے بہت سے جسمانی افعال اور افادیت ہیں، جیسے خون کے لپڈ کو کم کرنا، کم کرنا۔ بلڈ پریشر، خون کی نالیوں کو نرم کرنا، مایوکارڈیل انفکشن کو روکنا، cholecysitis اور gallstones کی روک تھام، gastroduodenul ulcer میں مبتلا پیٹ کے درد کو دور کرنا اور ختم کرنا